Варшава, според легендата, идва от Уарс и съпругата му Сава. Те живееха в малка колиба край река Висла. Един ден те приютили заблуден скитник, който се оказал самият княз Зиемомисл, господарят на околните земи. Като награда за тяхната доброта и гостоприемство князът нарекъл тези земи Warszowe. Варшава се е разраснала през вековете и се е превърнала в смесица от хора, дошли тук от цял свят. Това разнообразие е видимо и в кулинарната му версия, черпейки не само от различни региони на Полша, но и от света.

1. Ресторант La Luce

Намира се в историческа жилищна сграда, която е построена в еклектичен стил с елементи на Арт Нуво през 1903-1904 г.

Ресторантът предлага най-доброто от италианската кухня. Особено се препоръчва по време на обяд - от понеделник до петък през тези часове можете да опитате супа в италиански стил и ястия с паста. Ресторантът ежедневно приготвя паста фреска, прясна паста от жълтъци и италианско брашно. Предлага също ястия от октопод и морски дарове.

След вечеря небцето може да се наслади на италиански десерти, като класическото тирамису. Този празник в италиански стил се допълва от внимателно подбрани италиански вина и вермути.

2. Ресторантска зона

Намира се в реставрирана историческа жилищна сграда, построена през годините 1880-1882. Неин собственик е Залман Ножик, основателят на синагогата на ул. Трудно.

Ресторантът предлага ястия, приготвени по оригинални рецепти. Полските акценти се преплитат тук с вкусовете на света. Техният специалитет са ястия от риба и морски дарове.

Ресторантът беше избран за най-добрия ресторант в Полша през 2015 г. според 100-те най-добри ресторанта в Полша. Включен е и в списъка с препоръки на Michelin Guide - Main Cities of Europe 2016, 2017 and 2018. От началото на полското издание присъства и в справочника Gault & Millau с оценка от 2 готварски шапки.

3. Ресторант за буркани

Менюто е вдъхновено от традиционни полски ястия, но поднесено в модерен вариант. Самото име на ресторанта се отнася за всички консерви и продукти, които се затварят в буркан.

Менюто включва салати, кнедли, паста и бургери. От понеделник до петък по време на обяд можете да опитате ястия, предложени от главния готвач.

Специалитетът на заведението са оригинални коктейли, приготвени на базата на плодове и домашни мармалади. Барът предлага и регионални бири, наливно сайдер и просеко или шотове, сервирани в малки бурканчета.

4. Ресторант Česká

Намира се близо до Авенюто на кинозвездите и най-старото, непрекъснато работещо кино във Варшава, наречено „Атлантик“.

Ресторантът предлага чешка кухня и известната чешка бира. Можете да опитате ястия като smaženy sýr или пържено сирене, поднесено с пържени картофи и сос тартар, plnĕnĕ bramborovĕ knedlíky se zelím или картофени кнедли, пълнени с бекон и поднесени със зеле или česnečka, традиционна чешка чеснова супа с картофи.

Бирите, сервирани от резервоари, включват нарязана бира, т.е. две бири в една халба с характерна разделителна линия, и mlíko, чешки начин за сервиране на бира под формата на халба, пълна с пяна.

5. Бибенда

Ресторантът е базиран на свежи, сезонни зеленчуци, които са в основата на менюто. Така че тук можете да опитате необичайни специалитети като бяло зеле на скара с масло, соев сос, пангратато и лимон на скара или печено брюкселско зеле с печен червен лук, баба гануш, стафиди, маслини, каламата, смрадлика, сусам и кедрови ядки.

Офертата на Бибенда включва и оригинални коктейли, както и буркани, в които се затварят най-добрите и популярни ястия, благодарение на които можете да се насладите на уникалните вкусове и у дома.

6. Малката Джорджия

Малък ресторант, който предлага предимно грузинска и балканска кухня. Тази комбинация осигурява голямо разнообразие от вкусове. Тук можете да опитате не само прочутото грузинско хачапури, но и кнедли хинкали, кавказка супа гуфта или грузински вина.

От балканската кухня менюто включва баница, традиционна балканска питка, покрита със сирене и спанак и поднесена със сос дзацики, гурманска плескавица, котлет от нарязано месо с добавки или запеканка от месо и зеленчуци, наречена мусака . За десерт задължително опитайте баклавата.

7. Ребра и кости

Съчетава полски и европейски вкусове. Специалитетът на ресторанта е месото, което се приготвя по метода sous-vide, което накратко означава "готвене във вакуум" . Това осигурява на ястията уникален вкус и аромат.

Бавно изпечени телешки, свински и агнешки ребра или сухо овкусени телешки стекове ще задоволят вкуса и на най-големите гастрономи.

Сред другите ястия можете да намерите както традиционни полски кнедли, кисела супа с манатарки и пюре с шкварки, така и севиче от скариди с авокадо. Вкусовите усещания ще бъдат перфектно подчертани от богат избор от алкохоли.

Категория:

Ресторанти