Kaszuby е очарователен регион, отличаващ се със собствен език, култура и традиции. Част е от Гданска Померания. Сред най-важните градове в Кашубия са Kartuzy, Bytów, Kościerzyna, Wejherowo, Lębork, Chojnice, Gdańsk, Gdynia и Sopot. Кашубия се отличава и с регионалната си кухня, която може да се намери в менютата на местните ресторанти и таверни.

1. Mùlk Checz кашубски

Намира се в Miszewko, в община Żukowo. Предлага на своите гости традиционни кашубски ястия, като кашубска херинга, ръчанки с пудра захар и ягодов мус, кашубска кисела ръжена супа с бял колбас, яйце, сушени гъби и пюре или кашубска черна супа с гъше месо с плодове и овъглен.

Специална атракция на това място е Kùzniô Mùlka, магазин, където можете да закупите местно произведени регионални специалитети. Ресторантът предлага и собствено приготвени пушени продукти, като кашубска шунка или мулкова наденица с кориандър. Можете също да закупите местни алкохолни напитки.

2. Ресторант Modra Sobótka

Менюто включва традиционни кашубски регионални ястия. Специалитетите на мястото включват "дядова чорба" с пържено яйце, кашубска рибена чорба, кашубски гювеч или печени гъши гърди, както и ястия с риба от местни езера. Ресторантът беше победител в плебисцита Eagles of Gastronomy 2019, 2020, 2021 и 2022, а също така получи Перлата на Кашуб 2017 за популяризирането на квартал Картузи. Безспорното предимство на това място е красивата гледка към така наречените езера. Радунски кръг. Ресторантът се намира в Ręboszewo близо до Kartuzy.

3. Свински котлет

Ханът е създаден през 2007 г. в планински стил. Намира се в Babi Dół, в община Żukowo. Той сервира традиционни полски ястия, както и регионални кашубски специалитети. Ястието с подпис е Schabowy Raz, което е свински врат с кост. Менюто включва също литовско свинско филе, ребра, пълнени с калифорнийски сливи или кнедли с различни пълнежи. За приготвянето на ястията се използват местни продукти от кашубската земя. Ресторант "Schabowy raz" участва в "Кухненските революции" на Магда Геслер през 2010 г. В близост се намира очарователният природен резерват Jar Rzeki Radunia.

4. Ресторант Kaszubski Młyn

Намира се в историческа мелница от 19-ти век във Wierzchucin, живописно разположена на Bychowska Struga. Декорът на това място се отнася до кашубската култура. Менюто включва традиционни полски и кашубски ястия.Тук можете да намерите ястия като кашубски bretlings, т.е. пържени балтийски цаца, plińce, т.е. палачинки, пържени с картофи, кашубска рибена супа, пулки с херинга или ferkase, т.е. пилешко бутче в кашубски сос със стафиди, което се сервира с насипен ориз и тиквени кисели краставички. Ресторантът се намира във Wierzchucin, в община Krokowa.

5. Inn Malinówka

Предлага ястията си в съответствие с идеята за "slow food" , т.е. позовавайки се на това, което е здравословно и натурално и използва местни продукти. Ястията са вдъхновени от полската и кашубската кухня. Сред наградените и отличени продукти на ресторанта са напр. малинови кнедли, кисела супа, малинов ликьор и сладко от ягоди. Освен това менюто включва żuchel, т.е. Gościniec Malinówka също така предлага възможност за закупуване на собствени продукти, като кашубски зилк, вид желе, рипуха в оцет, заешки пастет или кашубски мед.Ресторантът се намира в Krzeszna близо до Wieżyca, в непосредствена близост до езерото Ostrzyckie.

6. Nord Mól

Това име означава "северно място" на кашубски и се отнася до местоположението в северния край на Кашубия, в Celbowo в община Пук.

Две стаи вътре в помещението се отнасят за регионален кашубски стил. Третата стая се нарича Стаята на частниците и препраща към близкото море чрез неговите морски елементи. Менюто е доминирано от традиционна полска и кашубска кухня. Сред специалитетите на мястото можете да намерите: Кашубски деликатеси, задушен свински врат, сервиран със сос от пачи крак, борш с кнедли, глиганско пържене или кисела ръжена супа в гбура. В магазина можете да закупите собствени продукти по традиционни рецепти. Ханът е награждаван многократно в каталога на 100-те най-добри ресторанта в Полша. През 2022 г. тя получи 4 вилици, т.е. най-добрата награда за високи постижения.

7. Chëcz u Kaszëbë

Той е живописно разположен на брега на езерото Białe, в Chmielno. Chëcz означава дом, а самата хижа, в която се намира ханът, се отнася до традиционната кашубска фахверкова архитектура. Зад сградата има лятна градина и беседка на кея. Менюто включва регионални ястия, включително кашубски бигос със селски хляб, grucholce или кнедли.

8. Viking Inn

Karczma Viking се намира в Стара Кишева. Менюто включва, между другото: Картофена торта с бекон в гъбен сос, кашубска пъстърва в оцет, кашубска зелева супа с ребра от диво прасе, стари полски зелеви сърми в доматен сос, кнедли Kiszewskie със свинско, пълнени с гъши картофени кнедли или палачинки с праз в сос от лисички.

Категория:

Ресторанти