Люблин е столица на Люблинското войводство и в същото време голям икономически и туристически център в източната част на Полша. Живописният град е един от най-старите полски градове: историята му датира от 6-ти век и до днес можете да се възхитите на много паметници от минали епохи. Можете да ги видите на красивия, добре запазен пазарен площад, в музея на открито на музея на селото в Люблин, по подземния път на Люблин и в околностите на Стария град, където има две средновековни порти: Краковската Порта и Гродзка порта. Целият регион е идеално място за любителите на добрата кухня: вкусовете на района на Люблин са истинска смесица от полски, източноевропейски и еврейски кулинарни традиции.

лублински лук

Несъмнено най-популярното ястие в Люблин е onionaz - плоско пшенично руло, пълнено с маково семе и лук. Този деликатес е включен в списъка на традиционните продукти, също така е защитен от Европейския съюз като регионален продукт - всичко това означава, че всеки лук, продаван в Люблин, трябва да бъде приготвен по строго определени рецепти. Може да е голяма изненада, че изящният кок е толкова обичан от жителите на региона, че дори имаРегионален музей на лука в града, където можете да научите за историята и методите от производството на деликатеса.

Можете да ядете най-добрия лук в Люблин вPiekarnia Kuźmiuk, която е една от най-старите пекарни в града. Хлябът, който се пече тук, е по традиционни рецепти, датиращи от 19 век.В търсене на перфектния лук също си струва да отидете допекарната-сладкарница на Марчин Орликовски, където - разбира се, освен люблинския деликатес - се продават занаятчийски сладкиши, торти, десерти и торти .

А кои ресторанти си струва да посетите, докато сте в Люблин?

1. Ресторант 16 маси

Restauracja 16 Stołów радва гостите, които търсят оригинални вкусове. Намира се в Стария град на Люблин и отличното му местоположение го прави популярен сред туристите и местните жители. Той сервира традиционна стара полска кухня в красива, модерна версия, както и ястия, характерни за района на Люблин. Главният готвач е Piotr Kwiatosz - страстен към местните, регионални рецепти и доброто вино. В ресторанта можете да опитате напр. Еврейски черен дроб, рибни ястия (фина пъстърва и калкан), ястия от речен рак, карпачо от елен, печени токачки и ребра от глиган.Тук се сервират и леки салати, супи и оригинални, естетично поднесени десерти.

2. Мандрагора - еврейски ресторант

Много ястия, типични за района на Люблин, са вдъхновени от еврейски влияния. В Mandragora в Люблин се сервират еврейски ястия, а самото място се характеризира с уютен, атмосферен интериор. Приготвените ястия се основават на определени правила на Тората (т.нар. кашрут), т.е. свещената книга на последователите на юдаизма, а някои от ястията се считат и за кошер. Менюто на ресторанта включва „Еврейски хайвер” (пържен пилешки дроб), палачинки с херинга, хумус и херинга с различни добавки. Опитайте еврейска зелева супа с бадеми и стафиди, израелско агнешко и местни вина от лозята Тепеберг в Израел. От петък до събота се сервират празнични ястия за Шабат (напр. гъше месо, чолент), а в някои дни гостите могат да слушат клезмер музика на живо.

3. 2 Pier

Restauracja 2 Pi Er е модерен, елегантен ресторант с уникален, необикновен характер. Тук се сервират европейски и традиционни ястия, подсилени с оригинални продукти. Тук можете да хапнете домашна картофена супа или вкусни домашни кнедли с телешка плънка, както и средиземноморска салата с морски дарове, ньоки с козе сирене и хайвер от пъстърва. Заслужава си да опитате регионални сирена от Leśniczówka, които се сервират със сладко от касис, маслини и плодове - дъска от местни деликатеси ще бъде перфектна като допълнение към богатото меню от местни вина.

4. Pearl Beer Bar

Любителите на бира със сигурност не могат да пропуснат посещение на Pearl Pijalnia Piwa, която се намира на улица Bernardyńska. Именно Browary Lubelskie произвежда Perła – една от най-популярните бутилирани бири, налични по рафтовете на магазините в цяла Полша.В ресторанта се сервират бири, произведени от местната пивоварна: както лагер пилзнери, така и боксове, портери и други сезонни бири. За любителите на бирата има дегустационна дъска, която ви позволява да опитате няколко различни пивоварни. Освен това в залата се сервират коктейли и вина, закуски и топли ястия.

5. ParZona Cafe

Идеално място за следобедно кафе е интимното кафене ParZona, разположено на улица Krakowskie Przedmieście. Тук се сервират подбрани, прясно смлени и сварени кафета, както и кафе напитки (напр. лате, студено кафе), плодови коктейли, изцедени плодови сокове и много разновидности на чай. Това е истински рай за чревоугодниците - на място се пекат домашно приготвени десерти, торти, меденки и бисквитки, сервират се и оригинални торти и безе десерти. Освен това ресторантът служи като бистро, сервирайки салати, сандвичи, бургери и топли ястия.

6. Ресторант Green Plate

Въпреки че кухнята на района на Люблин не е от най-диетичните, ресторант Zielony Talerzyk полага специални грижи за качеството на продуктите: за приготвянето на ястията се използват само зеленчуци, меса и плодове от биологично земеделие. Ресторантът предлага широка гама от здравословни ястия за закуска (напр. шакшука, сладки закуски), обедни ястия (питателни крем супи, месни ястия), салати и десерти. По-специално опитайте веганските мазила, приготвени от нулата, като бобена мас, червено песто, маслинова тапенада и хумус.

Ресторантът Zielony Talerzyk разполага с магазин, където можете да закупите занаятчийски продукти: плодови и зеленчукови консерви, кисели краставички и квас, сладкиши, сладкиши и готови ястия в буркани.

7. Магически ресторант

Посещението на ресторант Magia в Люблин ще ни отведе в един омагьосан свят, където всичко е възможно. Още от входа ресторантът впечатлява с необичайния си декор, който напомня за магическите стаи, познати от сериала за тийнейджъра магьосник.Можете да опитате Magic. вкусна, дълго печена патица в сос от червено вино, аржентински телешки антрекот и еленски пържоли. Много богата винена листа от цял свят заслужава специално внимание: Франция, Германия, Португалия, Италия, Австралия, Израел и Чили.

8. Ресторант Кардамон

Ресторант Кардамон е място, което трябва да посетите, когато посетите Люблин - уютно, светло, с уникална семейна атмосфера. Ресторантът се намира в Krakowskie Przedmieście в стара, историческа жилищна сграда, чиято история датира от предвоенните времена. Въпреки че специалитетът на ресторант Kardamon е полската кухня, тук ще хапнем и ястия, познати от средиземноморските страни, базирани на пресни зеленчуци, морски дарове и риба. Струва си да опитате местната супа от раци, еленска плешка в сладък шоколад и сос от боровинки и чийзкейк с добавка на бял шоколад и сезонни пресни плодове.

9. Ресторант Open Kitchen

Кухня Ресторант Otwarta е модерно място с приятен, елегантен интериор. От 2019 г. пленява с уникалния вкус на предлаганите тук ястия, които съчетават традиционна полска и регионална кухня с оригинални добавки и красиво, естетично сервиране. Тук можете да хапнете както месни ястия (напр. телешко рагу), така и вегетариански (напр. интересен „вегетариански черен пудинг“ от гъби шитаке и шампиньони или веган ребра). Ресторантът сервира вкусни телешки пържоли от овкусено месо, към които квалифициран персонал подбира идеално пасващи вина.

10. Pelier Bistro

Pelier Bistro е уникално място на гастрономическата карта на Люблин. Характеризира се с много необичаен, индустриален интериор, който е пълен с орнаменти, дрънкулки и уникални мебели - всички създадени от местни, регионални художници. Pelier Bistro е създадено през 2017 г. като място, където можете да закусите на спокойствие, да обядвате в почивка от работа и да се срещнете с приятели вечер.Менюто включва, между другото: гевреци, салати, вкусна пица, обедни комплекти, както и студени и топли напитки.

11. Ресторант Армения

Люблинският ресторант Армения ще ни отведе на кулинарно пътешествие из вкусовете на Кавказ, който впечатлява с интересния си, атмосферен декор. По стените на ресторанта можете да се насладите на красиви снимки на арменски пейзажи, както и на множество сувенири от пътуване. Тук можете да опитате вкусни, оригинални аджарски и грузински хачапури, зелеви рулца толма (увити в гроздови листа) и телешко ястие с произход от Узбекистан, плов (на основата на ориз, месо и зеленчуци). За десерт можем да препоръчаме вкусна, сладка пахлава, която ще задоволи очакванията и на най-взискателните чревоугодници.

12. Първа глава от Piotr Kwiatosz

Chapter One със сигурност е едно от най-уникалните заведения за хранене в Люблин. Негов създател е известният готвач Piotr Kwiatosz, натрупал опита си в много престижни и награждавани ресторанти (вкл.други гореспоменатия ресторант 16 маси).

Chapter One сервира ястия в стила на„изискана кухня“- кулинарна философия, която се състои в сервиране намалки, много елегантни на вкус порции , предизвикващи огромни, кулинарни емоции. Офертата на ресторанта включва две дегустационни менюта: „Фауна” (включващо ястие от фазан, гъска и две рибни ястия) и „Флора” (вегетариански ястия, като стриди с кестени и плодове, черен сос с пушена сметана и десерт на база върху смокини, круши и сливи). Цената на менюто за дегустация е 279 PLN, като за тази цена ще получите 7-8 различни ястия и гарнитури и 5 чаши избрани вина.

13. Karcma Regionalna Cottage

Чудесно място за прекарване на вечер със семейството и приятелите е Chata Swojsko Strawa - регионална странноприемница, специализирана в ястия, типични за района на Люблин. В менюто специално внимание заслужават известните „корита“, т.е. огромни дъски с местни деликатеси, пълни с месо (напр.еленско месо), риба, гарнитури (кнедли, юфка) и зеленчуци. Вилата Swojsko Strawa често е домакин на концерти на местни изпълнители и почти всяка вечер тук можете да слушате музика на живо.

Категория:

Ресторанти